Fil-proċess tat-tisjir, il-kondimenti għandhom rwol vitali . Huma mhux biss isaħħu t-togħma tal-ikel, iżda wkoll jagħmlu l-platti aktar ikkuluriti . kondimenti differenti għandhom karatteristiċi differenti u metodi ta 'użu . li nikkontrollaw b'mod korrett dawn il-metodi ta' operazzjoni tagħna jistgħu jagħmlu aktar it-tisjir handy .
Il-melħ huwa wieħed mill-aktar kondimenti komuni . Meta tuża l-melħ, oqgħod attent biex iżżidha bil-moderazzjoni . ġeneralment, meta tisjir, tista 'tbexxixha f'ammont xieraq qabel ma sservi, sabiex il-melħ jista' jkun imqassam indaqs fuq il-platti biex tevita l-platti biex tevita l-ikel żejjed {{3} meta tittejjeb l-ikel, għandek bżonn biex togħrok il-melħ fl-aħjar togħma .
Iz-zokkor huwa wkoll kondiment użat komunement . Fit-tisjir, iz-zokkor mhux biss jista 'jżid il-ħlewwa, iżda għandu wkoll l-effett li jsaħħaħ il-freskezza u n-newtralizzazzjoni tal-qarsa . Pereżempju, meta tagħmel spareribs ħelwin u qarsa, l-ewwel aqli l-ammont xieraq ta' zokkor biex tipproduċi l-kulur taz-zokkor, u mbagħad iżżid il-kulur qawwi, li tista 'tagħmel il-kustilji ħomor u Delicious {.
Zalza tas-sojja hija kondiment versatili li jista 'jżid il-kulur u t-togħma mal-ikel . Meta tuża zalza tas-sojja, zalza ħafifa tas-sojja hija adattata għat-tħawwir, b'kulur eħfef u togħma mielħa qawwija; Zalza tas-sojja skura tintuża prinċipalment għall-kulur, li tista 'tagħmel il-platti sinjuri bil-kulur . Meta tużaha, tista' żżidha f'ammonti xierqa skond il-bżonnijiet tad-dixx {.
Il-ħall jista 'jżid qarsa u togħma unika mal-platti . Tipi differenti ta' ħall huma wkoll applikabbli għal xenarji differenti . Pereżempju, meta tagħmel sauerkraut, bl-użu ta 'ħall ta' età jista 'jenfasizza t-togħma ħafifa ta' sauerkraut; U meta tagħmel platti kesħin, ħall balsamiku jista 'jagħmel it-togħma tal-platti aktar fragranti .
Trab tal-ħwawar, bħal trab tal-bżar u trab tal-bżar sichuan, huma wkoll indispensabbli fit-tisjir . Huma jistgħu jżidu togħma rikka u saffi ma 'platti . meta tuża, tista' tbexxixha f'ammonti xierqa waqt it-tisjir, jew tużah biex tissaħħaħ il-laħam, il-ħaxix u l-ingredjenti oħra {{2.}}}}}}}}}}}}}}}}}
Li nifhmu l-metodi ta 'tħaddim ta' dawn il-kondimenti jistgħu jippermettulna nużawhom b'mod aktar flessibbli fil-proċess tat-tisjir u noħolqu platti Delicious . kemm jekk tkun Ċiniża tat-tisjir jew tal-kċina tal-Punent, il-kondimenti huma parti indispensabbli {{1. il-ħakma tal-metodi tal-operazzjoni tagħhom tista 'tagħmel il-mejda tal-pranzu tagħna aktar ikkulurita .
