Naturalment, huwaħlewwa stilla! Tneħħi l-irwejjaħ tal-ħut u tal-muntun, ittejjeb it-togħma, u taħbi l-irwejjaħ.
Il-ħlewwa stellata, hija ingredjent ewlieni f'ħames-trab tal-ħwawar u tlettax-trab tal-ħwawar. Il-ħlewwa stilla, rikka fiż-żejt tal-ħlewwa, toħloq aroma unika. L-akbar benefiċċju tiegħu huwa li jneħħi l-irwejjaħ tal-ħut u tal-muntun, ittejjeb it-togħma u l-maskra tal-irwejjaħ, u ttejjeb il-kwalità tal-platti.
Waqt it-tisjir, iż-żieda ta 'ftit ħlewwa stilla ma' stews bħal majjal, ċanga, tiġieġ, jew papra hija speċjalment effettiva. Mhux biss tneħħi b'mod effettiv ir-riħa tal-ħut, iżda żżid ukoll aroma fragranti u togħma aktar mellow. Jista 'jiżdied ukoll ma' platti veġetarjani bħal ravanell stewed u tofu imnixxef, u jagħmilhom aktar togħma u fragranti. Meta tagħmel il-ħut braised, waqt li ż-żejt ikun jagħli, żid il-ħlewwa stilla biex taqli sakemm tfuħ. Imbagħad, żid soy sauce u ħwawar oħra. Brodu għani u fragranti huwa lest. Żid il-ħut moqli, u l-aroma tixgħel fl-arja. Iktar ma nikteb, iktar ikolli l-ġuħ.
Fil-Mediċina Tradizzjonali Ċiniża, il-ħlewwa stilla hija sħuna u punġenti, magħrufa għall-propjetajiet tagħha li jxerrdu r-riħ-, jirregolaw il-qi-, u tonifika-l-istonku. Topikament, jista 'jikkura uġigħ fl-għadam rewmatiku u korrimenti trawmatiċi; internament, jista 'jikkura ftuq kiesaħ, uġigħ epigastriku, kesħa fl-istonku, rimettar, u umdità-kesħa. Ir-riċerka xjentifika moderna turi wkoll li l-ħlewwa stilla għandha firxa ta' proprjetajiet attivi, inklużi protezzjoni antibatterika u insettiċida, anti-infjammatorja u analġeżika, u kardjovaskulari.
Nota: Dawk b'sħana interna eċċessiva m'għandhomx jeħduha!
